Soll man Früchte lieber entsaften oder mixen ?

Wissen Sie ob Säfte aus Obst und Gemüse besser sind als Smoothies aus Obst und Gemüse? Wir verraten es Ihnen, zuerst aber müssen Sie den Unterschied eines Saftes und eines Smoothies kennenlernen. Ein Smoothie entsteht meistens in einem Standmixer, der das Gemüse und Obst mixt und klein hackt. Dabei werden alle Ballaststoffe behalten. Der Saft hingegen stammt aus entsaftetem Gemüse und Obst, dieser durch pressen oder reiben gewonnen wird. Jedoch bleibt dabei ein Teil des Pressgutes ungenützt zurück. Jetzt kann man meinen, dass ein Smoothie im Gegensatz zu einem Saft besser ist, doch dies ist nicht ganz richtig.

Klar ist, dass beide für unseren Körper gut sind wegen den enthaltenen Vitaminen, jedoch hat der Saft einige wichtige Vorteile gegenüber dem gemixten Smoothie.

Wenn man dieselbe Menge von einem Saft und einem Smoothie vergleicht, hat der Saft 3-mal so viele Vitamine, Enzyme und Mineralien wie der Smoothie.
Der Saft enthält somit einen hohen Nährstoffanteil, aber keine Ballaststoffe aus den Fasern der Pflanze, welche einen satt machen. Im Smoothie hingegen sind alle satt machenden Ballaststoffe enthalten.

Somit kann ein grüner Smoothie eine komplette Mahlzeit ersetzen, denn die enthaltenen Ballast- und Faserstoffe nähren und sättigen die Zellen im Körper. Beim Entsaften bleiben die Ballast- und Faserstoffe im Trester zurück. Das bedeutet also, ein Saft nährt und sättigt nicht wie ein Smoothie. Umso schlechter jetzt auch noch der Entsafter ist, desto mehr sekundäre Pflanzstoffe bleiben im Entsafter zurück.

Fazit:

Wenn Sie viele Nährstoffe wie Vitamine, Enzyme und Mineralien aufnehmen wollen ohne Ballaststoffe, die satt machen, dann ist ein Saft durch einen Entsafter genau das richtige für Sie. Besonders am Morgen gut, um leichter und mit voller Energie in den Tag zu starten.
Wenn Sie eine Mahlzeit ersetzen, welche viele Ballast- und Faserstoffe hat die sättigen, ist eine Smoothie, welcher gemixt ist, genau das richtige für Sie.