Sollte man kalt- oder heißentsaften?

Wenn Sie kaltentsaften, kommt das Obst und Gemüse roh in die Orangenpresse und wird zu Saft verarbeitet. Das hat den Vorteil, dass wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Enzyme weitestgehend erhalten bleiben. Kaltentsaften ist dafür gedacht um kleine Portionen relativ schnell herzustellen, um zum Beispiel beim Frühstuck, mit allen wichtigen Vitaminen in den Tag zu starten.

Um eine große Menge an Fruchtsäften herzustellen eignet sich das Heißentsaften. Beim Entsaften mit dem Dampfentsafter werden durch Wasserdampf die Früchte aufgelöst, um den Fruchtsaft zu gewinnen. Dadurch gehen aber ein Teil der Nährstoffe wie Vitamine verloren. Der Vorteil des Heiß Entsaftens liegt darin, dass sich große Mengen an Fruchtsaft auf einmal herstellen lässt und diese auch lange haltbar sind, wenn sie in Flaschen konserviert werden.

Wie bereits erwähnt haben Dampfentsafter einige Vorteile, sie sind perfekt dazu geeignet um große Mengen an Saft herzustellen und auf natürlich Weise zu konservieren. Der Dampfentsafter findet meistens bei kleinen Beerenfrüchten wie Himbeeren, Johannisbeeren und Holunderbeeren Anwendung, diese Methode des entsaftens verspricht außerdem die größte Saftausbeute. Auch wenn man zum Beispiel einen Garten hat mit vielen Birnen, Kirschen oder Äpfeln, eignet sich der Dampfentsafter ideal um die eigene Ernte winterfest zu machen.

Die Konservierung ist der größte Vorteil beim Heißentsaften gegenüber einer Saftpresse oder einem Zentrifugalentsafter. Durch die Erhitzung und dem dadurch entstehenden Dampf, wird der Saft sterilisiert und wird über lange Zeit haltbar gemacht, wenn man ihn noch richtig abfüllt. Jedoch ist der Nachteil dabei, dass durch die Hitze gleichzeitig einige Nährstoffe verloren gehen. Ein Dampfentsafter benutzt man üblicherweise auf dem Herd, um aber überall in der Küche entsaften zu können, eignet sich auch ein Heizelement, welches man an eine Steckdose anschließt.

Jetzt müssen Sie entscheiden ob Sie für Ihren Gebrauch einen Kalt- oder Heißentsafter benötigen, folgend stellen wir Ihnen noch einen genauen Vergleich dar, damit Sie sich leichter entscheiden können.